المياه الغازية Eau minerale لقد اعتاد كثير من الناس على استعمال المياه الغازية والفوارة ، كالبيكاربونات دو سود ، المعروفة باسم « كربونا » أو أملاح الفواكه ، أو الكازوز ، وما شابه ذلك مما تحفل به الأسواق بكثرة ، ظنا منهم أن هذه المواد تساعد في تسهيل الهضم . والواقع ، أن الإكثار من هذه المواد ، أو الاعتياد على تناولها يعطي عكس المردود المنتظر منه فهو يسبب عسر الهضم بدلا من تيسيره . كما يسيء إلى المصابين بأمراض في القلب أو الكلى ، أو ارتفاع الضغط الشرياني ، بل إنه قد يؤدي إلى الإصابة بالقرحة المعدية في بعض الحالات . فالبيكاربونات - كما هو معروف - مادة قلوية يدخل « الصوديوم » في تركيبها ، فهي إذا